Главный кондитер
Анна Морозова
Анна отвечает за вкусовую концепцию Maison Törtchen: от первой дегустации до финальной сборки торта для события.
Авторские тортыСезонные вкусыСвадебные коллекции
Хороший десерт должен запоминаться вкусом, а не только фотографией.
О сотруднике
В Maison Törtchen Анна соединяет классические кондитерские техники с понятными, чистыми вкусами. Для неё важны не сложность ради сложности, а точный баланс текстур, умеренная сладость и аккуратная подача.
Она ведёт разработку сезонного меню, утверждает рецептуры и вместе с командой адаптирует десерты под формат события, количество гостей и пожелания заказчика.
График работы
- Пн–Чт
- 10:00–18:00разработка и производство
- Пт
- 10:00–16:00дегустации и консультации
Сертификаты и обучение
Современная французская кондитерская техникаПрактика по кремам, муссам, бисквитам и современной сборке.
Муссовые торты и сезонные композицииРабота с текстурами, заморозкой и балансом вкуса.