MAISON TÖRTCHEN
Небольшая команда, большая работа за каждой деталью
Maison Törtchen — авторская кондитерская в Санкт-Петербурге. Мы создаём торты и десерты небольшими партиями, вручную собираем каждый заказ и внимательно относимся к вкусу, сезонности и оформлению. Внутри команды у каждого своя специализация, но результат всегда рождается вместе — от первой идеи и рецептуры до декора и упаковки.
НАША КОМАНДА
Люди Maison Törtchen
Пять разных специализаций, которые соединяются в одном заказе: вкус, шоколад, выпечка, декор и технология. Нажмите на карточку, чтобы открыть персональную страницу сотрудника.
Анна Морозова
Создаёт вкусовые концепции коллекций и отвечает за финальный баланс каждого авторского торта.
Мария Вольская
Работает с шоколадом, пралине, ганашами и тонким декором для тортов и подарочных наборов.
Елена Соколова
Продумывает оформление тортов, ручной декор и визуальную композицию под стиль конкретного события.
Павел Орлов
Отвечает за бисквиты, заварные основы, выпечку и стабильность базовых текстур в ежедневном производстве.
София Белова
Следит за рецептурами, качеством ингредиентов, сроками хранения и стабильностью производственного процесса.