Шоколатье
Мария Вольская
Мария отвечает за шоколадное направление: начинки, конфеты, тонкий декор и небольшие серии сладких подарков.
ШоколадПралинеГанашиКонфеты
Шоколад особенно красив, когда в нём остаётся место для вкуса остальных ингредиентов.
О сотруднике
Мария любит шоколад за точность: температура, время и текстура здесь одинаково важны. Она подбирает шоколад под конкретный десерт и следит, чтобы его вкус дополнял, а не перекрывал остальные ингредиенты.
В её работе много небольших деталей — от тонких шоколадных пластин до начинок для конфет, которые Maison Törtchen добавляет к праздничным заказам.
График работы
- Вт–Сб
- 09:00–17:00шоколадный цех
Сертификаты и обучение
Темперирование и шоколадный декорТемперирование, формы, корпусные конфеты и декоративные элементы.