Технолог по десертам
София Белова
София помогает сохранить ручной характер Maison Törtchen и одновременно делает рецептуры стабильными, понятными и воспроизводимыми.
ТехнологияКонтроль качестваРецептурыХранение
Технология нужна не для ограничения творчества, а чтобы хороший результат можно было повторить.
О сотруднике
София ведёт технологические карты, проверяет совместимость ингредиентов и помогает команде сохранять качество при разных объёмах заказа. Особое внимание она уделяет условиям хранения и безопасной работе с чувствительными начинками.
При разработке новых десертов она переводит творческую идею в точную рецептуру, которую команда сможет повторить без потери вкуса и текстуры.
График работы
- Пн–Пт
- 09:00–17:00контроль производства и рецептур
Сертификаты и обучение
Система контроля качества пищевого производстваКонтроль процессов, документация и условия хранения.